giovedì 19 agosto 2010

Pennette ai funghi e zucchine

L'altro dì, ho preparato una pasta da leccarsi i baffi.

Pennette
Zucchine
Funghi Porcini in scatoletta
Latte di soia
Dado vegetale
Olio d'oliva


ho preso 3 zucchine e le ho tagliate ha fettine, e le ho messe ad appassire in padella con dell'olio d'oliva, un pezzetto di dado vegetale e del latte di soia.


Ho buttato poi nelle zucchine i miei funghi porcini in scatola, sono davvero ottimi anche perchè sono già speziati.
Ho mescolato per bene in modo che anche i funghi si scaldassero per bene.



Scolata la pasta l'ho messa in padella e ho mescolato per bene, fino a che il latte di soia evaporasse per bene.

Ed ecco qua le mie pennette pronte.

buonissima, provatela.

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